姜黄素或能预防心脏病和中风

最后更新：2009-7-26 阅读次数： 【字体：小 中 大】

　　咖喱香料姜黄的主要成分是姜黄素，能自然产生一种被称之为多酚的抗氧化剂。多酚存在于植物，具有抗炎和其他保护性能。
　　研究表明，姜黄素能够防止大鼠心力衰竭。姜黄为基础的化合物也被视为潜在的治疗阿尔茨海默氏症、关节炎、癌症（如乳腺癌）的药物。最新的研究表明，姜黄素可能阻止动脉粥样硬化的发展、或动脉阻塞，动脉粥样硬化和动脉阻塞是心脏病和中风发作的主要原因。
　　研究人员通过喂养20小鼠，其中一种饮食补充姜黄素；而另一种饮食不辅以姜黄素。16周后，喂食姜黄素的小鼠，其在动脉内的脂肪沉积比没有喂养姜黄素的小鼠减少了26％。
　　此外，姜黄素似乎在分子水平上改变参与斑块积聚的遗传信号。