日前，来自美国洛克希德马丁公司（Lockheed Martin）和美国宇航局（NASA）的科学家进行了一项研究，以期了解包装在杀菌袋中的食品潜在保质期，使得密封在这种灵活包装中的方便食品可实现长期的非冷藏保存。这项研究可以确定这些食品是否适合支持三到五年的长时间太空飞行。
研究人员对13种具有代表性的杀菌袋装食品进行了一系列的36个月加速保质期研究。结果显示，肉制品在不进行冷藏的情况下保质期最长，可达2至8年之间。其次为水果与甜点食品（1.5至5年）、乳制品（2.5至3.25年）以及淀粉质食品、蔬菜和汤类产品（1至4年）。除了维生素B和C含量有较大损失，大部分产品的营养价值在整个保质期期间得到了保持。
这表明，该包装不仅可以应用于太空旅行，还可以应用于军事任务、露营环境、在暴风雪和飓风过程中停电等求生状态下以及缺乏低温储藏能力的发展中国家。
“虽然我们的食品系统足以执行国际空间站任务，我们还将需要确定新的技术以便于将更多食品的保质期延长至5年”，本研究作者、美国宇航局高级食品技术项目科学家Michele Perchonok总结道。
研究结果发表在今年11月期的《食品科学杂志》（Journal of Food Science）上。
