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中生网 > 健康保健 > 健康快讯 > 粤卫生厅副厅长:数亿中国人吃了多年三聚氰胺

粤卫生厅副厅长:数亿中国人吃了多年三聚氰胺

更新:2008年09月13日 阅读次数: 【字体:

  广东省卫生厅副厅长廖新波今日发表文章分析指出,三鹿为了节省成本,在奶粉中添加廉价大豆蛋白粉来替代奶粉,同时添加了伪造蛋白质的三聚氰胺,最终制造出轰动全国的三鹿奶粉事件。 

  同时,他还认为,数以亿计的中国人,不知不觉中,早已吃了好多年用三聚氰胺喂养出来的猪肉、牛肉、鸡肉, 
喝了很多年添加了三聚氰胺的成人奶粉,不知不觉中,都受到了三聚氰胺的污染以下为文章全文:
 

  朋友在问我,三聚氰胺是何物?大家记得否,就在不那么久远的2007年,我国一家出口美国猫狗食物的公司的宠物食品事件导致中美关系轩然大波,其元凶是什么?就是三聚氰胺! 

  在食品制作中需要检查蛋白质含量,但是直接测量蛋白质含量技术上比较复杂,成本也比较高,不适合大范围推广,所以业界常常使用一种叫做“凯氏定氮法(Kjeldahlmethod)”的方法,通过食品中氮原子的含量来间接推算蛋白质的含量。也就是说,食品中氮原子含量越高,这蛋白质含量就越高。因此,三聚氰胺被派上大用场了。(具体参考技术专业书籍) 

  为什么要用三聚氰胺呢?关键是含氮量很高,生产工艺简单、成本很低,给了掺假、造假者极大地利益驱动,有人估算在植物蛋白粉和饲料中使蛋白质增加一个百分点,用三聚氰胺的花费只有真实蛋白原料的1/5。所以“增加”产品的表观蛋白质含量是添加三聚氰胺的主要原因。三聚氰胺作为一种白色结晶粉末,没有什么气味和味道、掺杂后不易被发现等也成了掺假、造假者心存侥幸的辅助原因。 


关键词:三聚氰胺
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