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西兰花能够预防心血管疾病的原因揭开

更新:2009年09月10日 阅读次数: 【字体:

西兰花能够预防心血管疾病的原因揭开

 

  一般来说,常吃西兰花、卷心菜和菜花等十字花科蔬菜可以保护自己的心脏和血管。英国的一项最新研究发现,这些蔬菜保护心血管的奥秘在于,其中含有的一种化学物质有助于防止胆固醇在动脉内壁形成斑块。   

  英国帝国理工学院的研究人员在美国最新一期《动脉硬化血栓与血管生物学》杂志上报告说,西兰花等十字花科蔬菜中一种名为萝卜硫素的化学物质有特殊作用。他们利用实验鼠开展的研究表明,萝卜硫素可以激活体内一种名为Nrf2的蛋白质,这种蛋白质可以防止斑块的形成,最终起到预防动脉硬化等心血管疾病的作用。 

  研究人员接下来将研究在不服用药物的情况下,仅靠吃富含萝卜硫素的十字花科蔬菜,是否能起到预防心血管疾病的作用,并研究萝卜硫素是否能够减缓心血管疾病的进程。

关键词:心血管 西兰花
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